Grilltider med olika grilltekniker

*) OBS! Alla angivna grilltider är ca-tider beroende på värme och avser fullt tinad mat.

Grillteknik

Vertikal grillning

Värmeläge  1)

Vertikalt rotisseri

Indirekt grillning

Innertemperatur

Direkt grillning

Köttsort/Fisksort:

Tjocklek/Vikt:

LAMM

Kotlett

ca 2 cm

ca 6-8 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 6-7 min

Entrecôte

ca 200g

ca 4-7 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 4-5 min

Ytterfilé

ca 250g

ca 5-7 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 4-5 min

Racks

ca 300g

ca 12-14 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 10-12 min

Stek i skiva

2 cm

ca 6-8 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 6-7 min

Rostbiff

ca 200g

ca 15-17 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 15 min

Fransyska

ca 400g

Rek ej

Rek ej

ca 40 min

Rosa kött 60-62 gr

Rek ej

Genomstekt 68-70 gr

Stek

ca 1,5 kg

Rek ej

3 eller 4

ca 55-70 min *)

ca 60-70 min

Rek ej

NÖTKÖTT

Entrecôte

ca 2 cm

ca 6-7 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 5-6 min

Biff

ca 2 cm

ca 6-7 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

Rött kött 55-60 gr

ca 5-6 min

Oxfilé i skivor

ca 2 cm

ca 6-7 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

Rosa kött 60-62 gr

ca 5-6 min

Rostas

ca 2 cm

ca 6-7 min

2 eller 3

Rek ej

ca 800g/30-50 min

Genomstekt 68-70 gr

ca 5-6 min

Oxfilé hel/bit

ca 700-800g

Rek ej

3 eller 4

ca 40-60 min *)

ca 35-50 min *)

Rek ej

FLÄSKKÖTT

Karré

1 1/2 cm

ca 7-8 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 68 gr

ca 7-8 min

Kotlett m ben

1 1/2 cm

ca 7-8 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 65 gr

ca 7-8 min

Benfri kotlett

2 cm

ca 7-8 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 65 gr

ca 7-8 min

Fläskfilé i skivor

3 cm

ca 7-8 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 70-75 gr

ca 8-9 min

Fläskfilé hel

ca 550-650g

Rek ej

3 eller 4

ca 35-50 min *)

ca 30-45 min *)

ca 68 gr

Rek ej

Grillspett

3 cm i tärningar

ca 10-13 min *)

Rek ej

ca 10-13 min *)

FISK

Lax Kotlett / Fjäril

ca 1,5-2 cm

ca 3-4 min / sida

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 3-4 min / sida

Lax på spett

ca 3 cm i tärningar

ca 3-4 min / sida

Rek ej

Rek ej

ca 2-3 min/sida

Strömming med skinn

ca 1-2 min/sida

1 eller 2

Rek ej

Rek ej

ca 2-3 min/sida

Tonfisk

ca 1 cm

ca 3-4 min/sida

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 3-4 min/sida

SKALDJUR

Scampi på spett (råa)

ca 2-3 min / sida

1 eller 2

Rek ej

Rek ej

ca 1-2 min/sida

FÅGEL

Kyckling Filé 2)

ca 150g

ca 15-18 min

2 eller 3

Rek ej

ca 35-40 min *)

ca 70-75 gr

ca 12-15 min

Kyckling Hel 2)

ca 800-900g

Rek ej

3 eller 4

ca 55-70 min *)

ca 60-70 min *)

ca 70-75 gr

Rek ej

Strutsfilé

ca 2 cm

ca 5-6 min

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 4-6 min

Kalkon

ca 1 cm

ca 3-4 min/sida

2 eller 3

Rek ej

Rek ej

ca 3-4 min/sida

1) Anger värmeläge i vertikalgrill

2) Kolla alltid att kycklingen är genomgrillad genom att skära ett snitt i köttets tjockaste del